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陶芸のひとりごと

nodacchi21.exblog.jp

愛知県長久手市在住、46歳野田宗憲(のだっち、むねサン)カメラを生業に、陶芸、グルメ、読書、旅行、登山などを楽しんでいます。

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みそうどん

平成28年2月13日
尾張旭のゆで作へうどんを食べに出かけました。
注文したのは、みそうどん。
かつおだしに八丁味噌など5種類の味噌を独自にブレンドした汁の中に、
やわらかいもちもちっとした自家製の多加水熟成麺。
味噌煮込みとは明らかに味を画する一品。
昔東京で食べた、白みその汁にうどんが入っただけの味噌煮込みとは違います。
やっぱり、赤味噌だなあ。
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by nodacchi21 | 2016-02-14 22:14 | グルメ・スイーツ

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