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陶芸のひとりごと

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愛知県長久手市在住、46歳野田宗憲(のだっち、むねサン)カメラを生業に、陶芸、グルメ、読書、旅行、登山などを楽しんでいます。

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若旦那21

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名古屋のカレーうどんには特徴があります。
①麺が極太
②カレーうどんに合うように調合されたスパイス
③とろっとろのスープ
④鶏ガラをベースのダシ
⑤油揚げ、かまぼこが基本の具

元祖の店の正統な弟子筋の、若旦那21に出かけました。
住宅地の一画にある小さなお店ながら、昼時は満席になる人気店。
麺はその日に打った分を使いきり、常にゆでたてを使い、
ルウも必ず注文を受けてからスープと合わせ、作りたてにこだわったカレーうどん。
うまかった~
by nodacchi21 | 2015-03-14 14:49 | グルメ・スイーツ

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