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愛知県長久手市在住、46歳野田宗憲(のだっち、むねサン)カメラを生業に、陶芸、グルメ、読書、旅行、登山などを楽しんでいます。
1.水1リットルに塩・小さじ2、小麦粉・大さじ4を入れてかき混ぜる。 ※小麦粉を水に溶かす前に加熱すると小麦粉が固まるので注意! 2.沸とうしたら山菜を入れて弱火で3分間煮る。 3.冷水で10分間さらしたら出来上がり。 ※えぐみが強いと感じたら、水にさらす時間を長くして調整して下さい。