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陶芸のひとりごと
nodacchi21.exblog.jp
愛知県長久手市在住、46歳野田宗憲(のだっち、むねサン)カメラを生業に、陶芸、グルメ、読書、旅行、登山などを楽しんでいます。
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2010年 01月 02日
ハゼの甘露煮。
去年の秋、防波堤でたくさん釣りあげたハゼ。
その日のうちに、開いて内臓を処理し、
串刺しにして網で焼いておきました。
お彼岸の時期に釣ったハゼを冷凍保存して、
年末に甘露煮を作れば、お正月のおせちの一品になるので、
冷凍庫に入れてカチカチになっていたものを、
砂糖、酒、しょうゆで味付けして煮詰め、
ハゼの甘露煮にして、かりん酒とともに正月に味わいました。
雪が舞った元旦でしたが、2日は雨。
未だ太陽を拝んでいません。
by
nodacchi21
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2010-01-02 08:45
|
グルメ・スイーツ
<< 伯母様にダメ出しされました。
かりん酒。 >>
by nodacchi21
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