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陶芸のひとりごと

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愛知県長久手市在住、46歳野田宗憲(のだっち、むねサン)カメラを生業に、陶芸、グルメ、読書、旅行、登山などを楽しんでいます。

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ハゼの甘露煮。

ハゼの甘露煮。_b0095350_843484.jpg去年の秋、防波堤でたくさん釣りあげたハゼ。
その日のうちに、開いて内臓を処理し、
串刺しにして網で焼いておきました。
お彼岸の時期に釣ったハゼを冷凍保存して、
年末に甘露煮を作れば、お正月のおせちの一品になるので、
冷凍庫に入れてカチカチになっていたものを、
砂糖、酒、しょうゆで味付けして煮詰め、
ハゼの甘露煮にして、かりん酒とともに正月に味わいました。
雪が舞った元旦でしたが、2日は雨。
未だ太陽を拝んでいません。
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by nodacchi21 | 2010-01-02 08:45 | グルメ・スイーツ

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